El Cura Granaino

De todos es sabido que en Andalucía a los sevillanos les tenemos un poco de mania, que le vamos a hacer, son un poco tontos, ahora eso sí, hay excepciones como en todas las cosas.

Pues hoy estando en la pista dando una clase de moto un compañero me dijo que buscara en google "cura granaino" y este ha sido el resutado (pincha en el enlace)

http://es.youtube.com/watch?v=IQYPIP74ycY

El termometro marca 2 cifras!!!!

Pues si, después de muchos días hoy por fin ha llegado la temperatura hasta los 13 grados, algo increible teniendo en cuenta que los días después de la nevada a las 9 de la mañana sólo llegabamos a -6 ºC.

Lo de la nevada fue una pasada, en mi vida había visto nevar de esa manera, no es que haya visto nevar mucho pero si lo había visto y además nunca había visto la nieve en polpo que tanto les gusta a los esquiadores, es una pasada de bonito como se puso todo, ahi os dejo algunas fotos.

Salud bucodental

Siempre he sido un dejado con mi boca. Hace años (unos 17 ) que me dijeron que tenía el esmalte de las muelas desgastado porque por lo visto al dormir debo morder muy fuerte y que necesitaba hacerme una funda. Pero me dijeron que primero me sacara las muelas del juicio porque me estaban saliendo mal y para qué iba a hacerme la funda si luego esas muelas me iban a mover toda la dentadura.

Pues bien, un día fui a ver a un cirujano maxilofacial, y me dijo que efectivamente tenía que sacar esas muelas, pero que me tenía que informar de los posibles riesgos que tenía el sacar una muela del juicio (que además no sirven para nada); son un montón por si no los sabeis y se te quitan las ganas de correr esos riesgos si no es necesario quitarlas. Como en ese momento no me molestaban las deje y me dije "Cuando me empiecen a dar por culo las quito".

Pues por culpa de haber dejado pasar tanto tiempo, el pasado día 16 de enero tuve que ir de urgencias a sacarme la "puta" muela de la izquierda. No se si alguna vez habeis tenido un dolor igual pero comprendí ese dicho de que "eres mas malo que un dolor de muelas". No conseguía calmar el dolor, estaba llorando, sí, llorando, se siente una impotencia brutal, me quería morir ese dia.

Todo empezó dos o tres días antes, bueno en verdad varios días antes, con mucha sensibilidad en los dientes de ese lado al beber agua, me dolían, pero dos días antes el dolor ya era mas fuerte, pero a ratos, aunque por la noche no podía dormir nada, era despertarse cada media hora. La noche antes fue la peor, tuve que irme a urgencias, llorando ya del dolor, pero nada, eso es cosa de dentista y si no te dan pase para el cirujano de la Seguridad Social no te sacan nada. Y la bomba fue ya ese viernes, desde las 14.30 un dolor horrible, insoportable y desesperante, me puse a buscar dónde hacerme una radiografia y luego buscando una clínica donde hubiera un cirujano que me sacar a la "japuta" esa que me daba por culo.

Pues cuando lo encontre le dije que me la sacara, que no la aguantaba más y se puso manos a la obra, pero cual fue mi sorpresa que la culpa no era de la muela del juicio, no! era porque la muela del juicio, al salir mal, había dejado un hueco donde es dificil cepillarse y se quedan restos, se formó una caries y la caries se hizo tan grande que la "japuta" de la muela del juicio presionaba ya sobre el nervio de la muela de delante. Si os fijais en la foto (tendreis que pinchar sobre ella para verla mas grande), se ve en el circulo mas grande las dos muelas afectadas y en el círculo mas pequeño la caries que habia hecho (es la mancha negra que se ve en la punta de la muela del juicio.



Moraleja: "Por no haber querido gastar una pasta y tener miedo a lo que pudieran hacerme al sacarme la muela (que no es tanto, os lo aseguro, si lo llego a saber me las saco hace años), al final me tengo que dejar una pasta porque ahora me tienen que hacer una endodoncia y poner una corona en la muela de delante"

PD: La "japuta" de la derecha me la saco en cuanto pueda, me voy a hacer un seguro dental para ahorrarme algo, pero esa "cabrona" me la saco ya!!!!!

Una de CANELONES!!!!!

Bueno lo primero es empezar por los ingredientes:

- Para los canelones:
- laminas de canelones para cocer
- 1 cebolla
- 1 ajo
- carne picada de cerdo y vacuno (400- 450 grs.)
- 2 o 3 tomates maduros (tambien vale tomate entero de lata)
- 1 pastilla de caldo de carne
- sal

- Para la bechamel:

- 1 litro de leche
- 2 o 3 cucharadas de mantequilla
- harina (1 cucharada sopera por cada 1/4 litro de leche,
o sea, 4 cucharadas buenas)
- sal
- nuez moscada rallada
- pimienta molida






PREPARACION

Lo primero es cocer las laminas (yo suelo cocer unas 15 para que me sobre por si alguna se rompe) y una vez que estan echas las escurrimos y las ponemos sobre papel abasorbente para que vayan enfriandose y se sequen para que peguen mejor al enrollarlas


Lo segundo es preparar la carne. Para no pillarse con el tiempo es mejor trocear la cebolla, el ajo, los tomates y la pastilla de caldo antes de empezar.
Se echa el ajito bien picado y la cebolla tambien bien picada en trozos pequeñitos en la sarten hasta que se dore.



Cuando este dorado el ajito y la cebolla se le añade la carne con un poco de sal.


Y por ultimo cuando la carne esté hecha se le añade el tomate y la pastilla de caldo hasta que este todo bien hecho.


Una vez terminado dejamos reposar la carne.

Y por último preparamos la bechamel. Para eso se echan 2 o 3 cucharadas soperas de mantequilla en un cazo y se derriten a fuego medio, no muy fuerte.



Cuando esté derretida se le echan las cucharadas de harina y se mueve bien, se formará una pasta pero es normal.


Se le va añandiendo la leche poco a poco y moviendo rapidamente para que no se formen grumos. Cuando la leche está echada se le añade sal, un poco de pimienta (no mucha) y la nuez moscada (le va a dar un sabor especial) y se mantiene cociendose y moviendose unos 5 ó 10 minutos hasta que espese.



Cuando tengamos todo listo lo siguiente es enrollar y colocar los canelones.

Para que la carne se no se quede suelta se le echa un poquito de bechamel para que se compacte mejor y empezamos a enrollar los canelones sin echar mucha carne dentro para liarlos bien y comodamente.


Los vamos colocando en la fuente en la que primero hemos echado un poco de bechamel para que no se peguen los canelones al fondo y una vez listos les echamos tomate por encima, luego la bechamel y por ultimo queso rallado.



Para terminar se meten en el horno para dorar el queso rallado y..... a degustar, ummmmm!!!!



PD: Peruho espero que te guste y que te sirva para ligarte a una japonesa "apañá", muchos recuerdos!!!!!
PPD: Fran, Yoli, Julio y Eli a vosotros ya se que os gusta ;P

De vuelta al Blog

Ha pasado mucho tiempo desde la ultima vez que escribi, nos fuimos de viaje, nos metimos en la crisis, pasaron las navidades y de momento no va mal la cosa.

He pensado empezar a escribir de nuevo en el blog poniendo una receta que hace tiempo le dije a un amiguete que esta muy lejos le mandaria.